米芝蓮一星餐廳創新中法Fusion菜！普羅旺斯白蘆筍春卷、波蘭餃子配羊肚菌、阿維儂羊肉鍋貼，精緻玩味Wrap & Roll

　　Pot Sticker – 吃過雲吞，來了一款羊肉鍋貼，餡料用上了有「春羊」之稱的阿維儂羊肉，貪其肉質柔軟細嫩，不帶羊的羶腥味，加入孜然辣椒調味，鍋貼的一邊還沾滿了蔥花，香到一個點。

 

 

　　Wrap & Roll – 最後的主菜分作兩部份，第一部份Vicky以北京烤鴨為靈感，以烤乳鴿替代了烤鴨，配上餅皮，加入黑蒜醬和配菜卷著同吃，是滿足的味道；第二部份用上來自岩手縣的蠔，貪其肉質飽滿，做成炸蠔配上潤餅同吃，加上辣椒醬調味，實在沒有不喜歡的理由。

 

 

　　Puffed Roll – 來到甜心時間真心有驚喜，Vicky用上炮製拿手菜式「海參春卷」的方式來創作甜品，以香噴噴的西多士代替海參，做成西多士春卷，享用時在春卷面層以湯匙敲碎造成一個小窿，再把香焦雪糕放上，雪糕會從洞口流下與西多士融合，再淋上焦糖醬，一啖入口，好味到念念不忘。

 

 

　　O.G. Wrap – 最後當然不能缺少一件充滿懷舊港式風味的爆谷雪糕夾心糖蔥餅作結，為當天午餐劃下完美句號。

 

 

　　Wrap & Roll餐單每逢星期六的午餐時段供應，暫定供應至7月12日，餐單共有10道菜，超過半數的菜式可以用手享用，美味之餘又玩味十足 。餐單定價每位HK$1,880 + 10%，另外還附有了一個無酒精飲品配對，每一杯都來得精緻討喜，已包含於餐單定價之內，不用另外加錢享用。

 

VEA

地址  :  中環威靈頓街198號The Wellington30樓

電話  :  2711 8639

 

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