08/04/2025
銅鑼灣米芝蓮綠星名店同區遷址！百花蜂蜜烤熟成廣東鴨、舞茸菇慕斯，秉承零浪費食材原則
不少人最愛的主菜是百花蜂蜜烤乾式熟成廣東鴨配醃核桃燉鴨腿，又來儀式感，師傅先端來烤得外層呈完美光澤的原隻烤鴨。肥美烤鴨回到廚房後，便開始製作二食，包括，以及百花蜂蜜烤乾式熟成廣東鴨及醃核桃燉鴨腿。烤鴨皮脆肉彈，軟嫩無渣，鴨香濃郁。不過，最愛還是醃核桃燉鴨腿，鮮香油腴，簡直是邪惡誘惑。
百花蜂蜜烤乾式熟成廣東鴨配醃核桃燉鴨腿Dry aged Guangdong duck, 100 flower honey, braised leg with pickle walnut
還想多試一款主菜，每人只需另加$100。其實已經飽肚，只是想多嘗一道菜，所以放棄了A5和西冷，而選擇了舞茸菇。舞茸菇看起來說如一般溫泉蛋沙律，入口，卻不得了！舞茸菇的菌香濃郁，加上味噌牛油、溏心蛋和烤香蔥，全部撈勻後，那份Umami簡直是向大地致敬。
舞茸菇Maitake Mushroom, Miso Butter, Grains, 3 Yellow Soft Yolk and Burnt Chives
主菜之後，先以香水檸甜品清一清味蕾，如初雪般瞬間融化的香水檸檬雪粒，加上忌廉、荔枝和道格拉斯杉的香氣，讓人沉浸在餐廳的樹木氣息當中。很快，雙眼便被時令甜品 61% 朱古力、洋薊和麥芽勾引過去。溫熱的朱古力加上洋薊和麥芽，濃郁可可香氣在口中以不同形式散發，溫柔而棉密，溫度和味道也填滿幸福感。
香水檸檬Aerated Perfume lemon, buttermilk, lychee and Douglas fir
時令甜品 61% 朱古力、洋薊和麥芽Warm 61% chocolate, artichoke and malt
最後代替Petit four的，真的別具心思。Roganic窩夫很加上熱情果漿，果香酸甜美味。而Frozen mint cake放在一堆鵝卵石當中，有尋寶的感覺。薄荷朱古力充滿英倫的回憶，加上熱茶，感覺被寵。
窩夫Roganic Waffles, Zen organic farm passionfruit
Frozen mint cake and Assam tea
Roganic
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓402-403號舖
電話：2817 8383
營業時間：星期三至日 12nn-2pm、6pm-9pm；星期一、二 休息
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