天然．健康．美味的奏嗚曲－半島的養生美食菜式

　　每種天然養生的食材，其實都是大自然的瑰寶。只是養生食物彷彿被標籤上「清淡」、「口寡寡」，與「美味」一詞拉不上關係。半島酒店推出的Naturally Peninsula養生美食，就為這個想法平反。

帶子薄片伴牛油果蓉和魚子

有機豆漿福果燉雪雁

澳洲和牛面頰配根莖類蔬菜和橄欖油萃取珍珠

韓國草莓伴杏仁和檸檬羅勒雪葩

　　以上菜式由著名營養專家Kim Murphy及集團行政總廚曾福賢集團行政總廚曾福賢攜手設計，選用非基因改造、可持續生產、自由放養及有機食材的食材，以慢煮、蒸、炒、焗、烤及酵製，不經煎炸的烹調手法處理，保留食材天然營養，同時互相提升鮮味。

　　例如一道帶子薄片伴牛油果蓉和魚子，以口感滑溜的牛油果蓉墊底，鋪上薄切帶子及鮮甜魚子，不需花巧調味，味道已充滿立體感，清新又有營養，如同將「天然」、「健康」、「美味」三個不同音階，譜上一曲悅耳的曲子，帶來不一樣的感官享受。現時，更多養生美食已可在半島旗下的瑞樵閣、Felix餐廳、吉地士、大堂茶座及嘉麟樓找到，讓食客多了健康新選擇！