ifc又一靚景意大利餐廳！CP值高八道菜Tasting Menu，吃盡西西里紅蝦他他、香煎蒜香蟶子、北海道海膽意粉、炭烤宮崎和牛

Saii Lee

「世」界味覺之旅

07/04/2023

　　最近來到中環 IFC 開業不久的新餐廳 PLEKA，餐廳位於商場4/F平台位置，擁有維港美景，不說不知，原來 PLEKA 是繼西九文化區PANO、海港城PALCO之後，第三間於維港兩岸開設的意大利餐廳，同樣由擁有多年意大利菜經驗的KEN SIR掌舵，而PLEKA更是第一間登陸港島中環的P系餐廳，實在是一切來得充滿著期待。

　　我們安坐於靠窗位置，一面欣賞著充滿詩意的維港夜景，一面喝著 Prosecco, Fantinel, DOC 氣泡酒，看著 sparkling wine 升起的泡沫，浪漫感覺油然而生。

　　PLEKA晚市時段有兩款Tasting Menu供應，一款是定價每位HK$988的六道菜餐單，另一款則是定價每位HK$1,288的八道菜餐單，一場來到，當然想試多一點，於是便揀了八道菜餐單，另外選了四杯酒的Wine Pairing，定價每位HK$498。

　　先來餐前小吃，用上麻油、醬油、薑絲調味的吞拿魚碎，配上自家製小麵包，一口吃下，滿心歡喜。

　　Sicilian Red Prawn Tartare – 大廚用上西西里紅蝦做他他，配上芹菜打成的菜泥，置頂還有黑魚子點綴，讓整道菜式美味之餘又充滿貴氣。

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　　Pan Seared Razor Clam with Salmon Roe – 香煎過的蟶子來得香氣四溢，上面放了晶瑩剔透的三文魚子，配上同樣煎得香噴噴的大蒜，置頂還有香蒜打成的泡沫，蒜香突顯了蟶子自身的鮮味，簡單地獲取了我們的歡心。

　　Light Curry Crab Bisque – 輪到當晚其中一道最愛菜式登場，大廚選用新鮮的北海道蟹肉入饌，配上淡口的咖喱湯，一口放進嘴巴，瞬間香氣綻放，吃罷，唇齒留香。

　　Spaghetti with Sea Urchin（+HK$198）– 之後是意大利麵時間，有兩個選項，一個是羊肉意粉，另一個則是我們選擇的北海道海膽意粉，煮得彈牙爽口的意大利麵條，配上鮮味滿載的海膽，還有紫菜絲和香蒜泡沫加持，各樣食材完美融合，好吃得念念不忘。配酒是 M. Chapoutier Crozes- Hermitage La Petite Ruche，個人覺得假如點選羊肉意粉的話，效果應該會很搭。

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　　Homemade Seasonal Fruit Sorbet – 吃過幾款菜式之後，大廚貼心地為我們準備了芒果青檸雪葩清清味蕾，用最好狀態迎接主菜來臨。

　　Charcoal Grilled Miyaki Wagyu – 主菜跟意粉一樣有兩個選擇，分別是慢煮法國乳鴿和我們是夜選了的宮崎和牛（+HK$198），煎得生熟度剛剛好的宮崎和牛，入口肉質軟嫩非常，香濃的醬汁亦能把和牛的肉味牽引出來，跟Bibi Graetz Casamatta, Rosso IGT Toscana 意大利紅酒配在一起，充滿櫻桃香氣的酒體來得爽口清新，讓宮崎牛的美味指數立即加倍提升。