DOVER SOLE WITH GREEN ASPARAGUS AND CHARTREUSE – 再來是以比目魚炮製的菜式，魚肉來得鮮嫩可口，加入綠蘆筍和夏翠絲利口酒，在法式料理中嘗到了地中海風情。

　　SPINY LOBSTER WITH SWISS CHARD AND LARDO DI COLONNATA（HK$698）– 除了餐單上的主菜，我們另外單點了一款龍蝦菜式，香噴噴的龍蝦入口又彈又脆，前後放了意大利雲吞，再配上瑞士甜菜，又是一道讓人驚艷的菜式。

　　DUCK WITH APRICOT AND BULGUR WHEAT - 品嘗菜單中的主菜是一道以本地鴨烤製的菜式，看似簡單的杏脯烤鴨，原來由準備到上卓差不多需要兩週時間，果然一啖入口，皮香肉脆，能嘗到醇厚的鴨肉香，配上碎小麥和精心製作的醬汁同吃，是近期吃過最極致的鴿肉菜式。

　　YUZU MASCARPONE SORBET WITH BAY LEAVES – 進入甜心時間，先來一款柚子馬斯卡彭雪葩清清味蕾。

　　YOGURT PARFAIT WITH PEACH AND SAUTERNES – 用上優格百匯搭配蜜桃和蘇特恩酒製成的甜點，甜蜜中散發陣陣酒香。

　　PINEAPPLE MILLEFEUILLE WITH KAFFIR LIME（HK$198）– 意猶未盡，再單點一個鳳梨千層酥，以甜蜜結束是夜晚餐。

　　SELECTION DU CHEF晚市菜單定價每位HK$1,688，另外還有葡萄酒配搭（4杯  HK$648, 6杯 HK$988）和無酒精配搭（HK$528）。

Belon

地址  :  中環蘇豪伊利近街41號地舖

電話  :  2152 2872