芒果的誤解：有毒、易敏感？高糖不適合糖尿病？營養師拆解3大健康真相

　　四年前在本專欄一次過分享了四款夏日核果，芒果是當中之一。當時讀者見到此水果在名單，興奮之餘但有多項疑問。當時蒐集了問題，今天就一一拆解。

誤解一：芒果有毒容易致敏

實情：芒果皮有一種天然油

　　水果之中，核果敏感情況較多。當中一部分是對芒果的某種氨基酸有敏感症狀，但亦有一部分其實是對芒果皮或樹葉當中所含的一款物質有敏感，而並非真的有毒。漆酚是芒果汁、皮、莖和葉中分泌的一種油，敏感者一接觸到漆酚，就會出現敏感症狀。所以，一些芒果敏感人士，未進食芒果，可能只是聞到、或者用手接觸到，已經出現皮膚過敏症狀。

　　若有家人對芒果漆酚有敏感症狀，建議買芒果回家後將芒果與其他水果分開儲存，盡量別將芒果放在餐桌或敏感者會碰到的地方。某些網絡文章建議將芒果用水清洗除去漆酚，我則反對這樣做，因為用水清洗只會將漆酚散落洗碗盤及其他廚房用具，令情況更差。

誤解二：芒果高熱量 減脂人士不適合

實情：芒果並不高熱量

　　減肥不要食芒果，也是另一個說法。但其實，芒果熱量並不高。相比藍莓每杯提供85卡，每杯切粒芒果也不超過100卡，所以「芒果高熱量」這個說法只是誤解而已。當然，如果進食過多，例如每次食兩個，就會高熱量了。

營養資料庫：一杯芒果（約165克）

熱量：99卡

蛋白質：1.4 克

脂肪：0.6 克

碳水化合物：25 克

膳食纖維：2.6 克

Net carb：22.4 克

升糖指數：51

誤解三：芒果高糖 糖尿病不適合

實情：高糖的是芒果乾

　　從以上的營養數據可見到，芒果的net carb是大約22克，與一個蘋果分量相若。因此，新鮮芒果並不算是高糖的；相反，高糖的，是芒果乾。在香港，部分芒果乾是含有添加糖的，就以下圖為例，成分表可見到此產品有添加糖。因此，只是100克，net carb就推高至到72克。建議糖尿病患者進食新鮮芒果，以一杯分量為標準。