萬聖節糖果點揀最健康？營養師拆解黑朱古力與其他糖果的分別，首要睇1件事！

　　接近萬聖節，大人小朋友扮鬼扮馬之餘，又是糖果的季節。若果突然想食糖果，應該選擇甚麼？

首要：衡量糖分

　　所有糖果都會含不同水平的糖分；因此，最重要衡量，就是糖的含量。大部分糖果，糖都是佔最高比例的。就以這款可樂味糖作例子，每100克，就有接近70克來自添加糖。換句話說， 70%都是糖。
 

營養師推介：選擇黑朱

　　在本專欄都多次提及過黑朱古力。就以糖分作為衡量，70%黑朱古力通常糖含量少過30%。事實上，數學容易計算：70%黑朱古力，即是70%含量都是可可成份，其餘30%是其他成分。就以這款70%黑朱古力來說， 29%是糖；相比其他糖果來說，糖分比例大為低。
 

大型研究指 黑朱古力與降低糖尿病風險有關聯

　　去年在本專欄也提及過，美國哈佛大學刊登一項關於黑朱古力與二型糖尿病研究結果。研究人員顯示，每星期進食5份黑朱古力人士，患上二型糖尿病風險降低21%。相比之下，牛奶朱古力並無保護關聯；事實上，牛奶朱古力進食量較高群組，卻與體重增加扯上關係。
雖然此研究並不是臨床研究，只是觀察性，並不能證實因果關係。我們不可以說進食黑朱古力減少患上糖尿病，但就肯定可以說，相比牛奶朱古力，黑朱古力較健康。

有糖尿病可以多吃黑朱？

　　又並不是。研究學者自己也寫及，黑朱古力這個保護健康關係，有可能是受到一般傾向進食黑朱古力人士普遍都有其他健康生活習慣的影響。因此，無論是有糖尿病或沒有糖尿病人士，我都只建議適量進食。

朱古力：適量 = 每次1安士

　　大部分關於朱古力與健康的研究，朱古力分量都是大約1安士，即是28克。就以上邊70%黑朱古力為例，每安士就提供約8克糖，分量不算過分。若果選擇糖果的話，黑朱古力會是最佳選擇。若是為了降低患上糖尿病風險的話，就不要從朱古力入手了；有更多其他健康食物，與增加運動量，會有著更大的健康效益。