夏季養生忌「三冷」！

　　此文刊出之後兩天 (六月二十二日) 便是「夏至」，在二十四節氣之中，夏至代表炎熱天氣已經來臨，温度高升；對抗炎夏，我們多採「三冷策略」——冷飲、冷食、冷氣！誰不知，這就犯了健康大忌！

　　古人智慧：「冬至一陽生、夏至一陰生」，意思是踏入冬至 (每年十二月二十二日前後)，體內陽氣開始生長，我們該多吃滋陰食物以作平衡；但到了夏至，體內卻是陰氣日盛、陽氣漸衰，所以入夏後該以「養陽護心」為養生大原則。如何養陽呢？就是儘量戒絕「三冷」！

　　炎熱的天氣，身體為了調節體温，毛孔會自動擴張，以排出汗水，汗水愈是外泄，體內陰津已然受損，何況，每次我們汗流浹背之後，便口乾舌燥，隨之而來的一定是冷飲，甚麼凍茶、沙冰，通通咕嚕咕嚕喝下，如此這般，極傷脾胃！

　　冷飲傷脾胃，冷食又如何？遺害有過之而無不及！

　　夏季日長夜短，我們於日間的活躍時間多了，代謝增强，加速養份的消耗，偏偏高温的夏日令我們胃口不佳、食欲不振，米飯之類的主糧一定無法下嚥，取而代之的便是一概雜糧，例如粉麵、沙律、三文治等，營養相對不足；或是進食大量冷盤，如近年食店常見的「冰鎮凍豆腐、涼拌竹筍」等，食材本身已屬寒性，加以冰鎮、涼拌的烹調方法，只會寒上加寒，脾胃、陽氣同時受損；真正的影響未必會即時出現，冬天就大難臨頭！

　　最後便是冷氣空調的問題！香港夏季又濕又熱，試想那一個商場食肆不是以低温空調迎客呢？在這些地方進進出出，温度差異大，最易著涼！呆在家裏嘛，一般兩房兩廳的家庭，最少備有三部冷氣機，五月天時已全屋空調，甚至通宵開著伴隨入睡，一覺醒來，總會流點鼻水，這就是寒氣！撐得住熱的，會放棄空調改用電風扇，但也要留意風速不可太大，剛運動完或流汗較多時，身體正面背面也不宜直吹，以免在全身血管及毛孔擴張時受涼！

單單戒絕「三冷」不足以「養陽」，最好多配合一些飲食及生活的智慧：

　　１．宜吃清淡、少油膩、易消化的食物

　　２．多採清蒸或快炒的烹調方法，避免煎炸烤焗

　　３．多吃苦味、酸味的食物，苦入心以泄熱、酸味可以殺菌、袪濕

　　４．多作午睡以補充炎夏日長夜短睡眠不足之弊

　　至於「護心」，有說夏主火，內應於心，由於天氣炎熱，體內血流速度較快，心臟負荷較大，因此必須減慢生活節奏，令心跳及呼吸頻率儘量降低；情緒上切忌有過激的表現，努力保持心境平靜舒泰，處變不驚、遇事不亂。

　　幾千年來傳統中醫提出「冬病夏治」的養生原則，强調夏天做好保健、養好情志，不少冬天常發作的病症也可舒緩！這個夏日送各路閑人一首禪詩：

宋朝 慧開禪師

　　春有百花秋有月  夏有涼風冬有雪
　　若無閑事掛心頭  便是人間好時節

lolo’s Kitchen 

　　夏季最佳的飲料，首選「太子烏梅飲」！烏梅性平、味酸，具解熱、除煩、生津、止渴；太子參性平、微甘苦，具補氣生津之效！把淨化後的水煲滾，放入適量的烏梅和太子參中火同煲 30- 45分鐘，加冰糖調味即可飲用，喜歡可加1-2片甘草以解毒，亦可以花旗參代替太子參。份量要自行掌握，料多水少入口會澀！