「鹽」陣以待

　　傳統持家之道開門七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」早已成了空話，現今家庭不但不再燒「柴」，算是開爐做飯，也可免則免，一日三餐盡上館子，穩守「無飯家庭」信念，所謂的「七件事」，誰管？

　　作為「一家之煮」，我有我的堅持，尤其「鹽」一項，更是不可或缺；並非因為我嗜鹹，只為鹽巴除了煮食，實在太多其他用途。在家隨意找找，常備的鹽巴總有三、五款，煮食用、浸浴用、清潔用，都有！選鹽，我是有點心多！

　　煮食用的海鹽 (Sea Salt)、岩鹽 (Rock Salt)、湖鹽 (Lake Salt)，產地、價格各不同，色澤、粗幼、口味濃淡亦有分別。這些年來，有些鹽巴用過一次不對口胃便不再選購，用著挺滿意的，我也不會年復年日復日的不斷使用；無論產品如何優質，定期替換應該有助保持身體的適應力，避免過度依賴。這是lolo謬論，完全沒有科學根據，專家學者有識之士讀著覺得荒謬無聊，還請見諒！

　　浸浴則以足浴為主，我用死海鹽（Dead Sea Salt)，都説足浴有助加速血液流動，緩減心臟負擔，同時激活腳底穴位，強化臟腑功能；死海鹽藴含豐富礦物質及微量元素，去倦消炎殺菌特別有效。巧遇今年反覆徘徊、去了又來的低溫天氣，晚上把雙足浸泡15分鐘才入睡，也算是一種廉快活啊！

　　鹽的清潔用途廣泛，網絡達人甚至可以列出過百項功能，沒試過的我不敢推介，常用的就只有以下幾項：

　　1. 去除洋蔥味道 - 處理洋蔥後，把適量鹽巴放在沾濕了的雙手上輕輕搓揉，再以清水沖洗。

　　2.  防止衣物褪色 - 剛購回來的衣物，於穿著前先浸泡於濃鹽水中，再以一般方法洗滌即可，尤其適用於牛仔褲。

　　3. 清洗抹碗布 - 潮濕天氣抹碗布用了不久便有點濕黏黏的，可用鹽巴搓揉洗滌數分鐘，再以清水沖洗。

　　4. 清洗水槽、排水口 - 定期以濃鹽熱水注入廚房水槽或排水口中，有助辟除異味。

　　清潔用的鹽巴，我選的盡是平價貨，因為用量頗大，且多作外用，對於成份是否純天然也就不大考究。像以下那款聲稱來自意大利的海鹽，1000克才$10，不可能吧？細閱成份，就會找到一連串E字頭的化學添加物，反正不是吃下去，我就妥協了。