15億隻牛的迷思

　　對於那些天天無肉不歡的朋友，你可有想過地球上到底有幾多隻牛，多少隻雞？

　　筆者第一次知道答案時，真的可以用「下巴都跌落地」去形容，原來光是雞隻就已經有接近210億！相比之下，地球人口「只有」約70億，雞隻數目大概是人類的三倍！至於對地球破壞力最強的牛，居然有15億隻！

　　到底15億隻牛可以產生多少碳排放？跟據美國環境局的資料顯示，甲烷的全球暖化威力（Global Warming Potential）比二氧化碳要強大28-36倍，而牛肉的碳排放比其他肉類高出一大截，正是因為牛隻是反芻動物，會排放大量甲烷。按每隻牛每年平均排出200磅甲烷去換算，威力就相等於每年產生7200磅二氧化碳，乘15億隻就是55億噸。

　　55億噸碳排放到底有幾誇張？就是比澳洲、巴西、加拿大、法國、德國、意大利、日本、南韓、西班牙和英國十個國家加起來的54億噸總碳排放還要高，亦相等於整個美國一年的碳排放。換句話說，全球只是單純不吃牛肉的一個改變，便足以抵銷十大強國或整個美國的溫室氣體。

　　除了碳排放，這數百億隻農場動物還帶來大量污染和健康問題，光憑常識也知道，要養活幾百億隻動物，怎麼可能單靠原始的飼養方式？地球哪來這麼多土地和青草放養210億隻雞和幾十億隻豬牛羊？唯一方法就是工廠農場的密集式飼養，在如此擠迫又講求生產效率的環境下，難怪要用大量抗生素、化學劑去催谷動物生長，而都市人經常進食這些肉類，不生出現身健康問題才奇怪呢。

動物數目

全球暖化威力（Global Warming Potential）

牛隻每年碳排放