喝咖啡，吃堅果

　　（續昨）世界上有關用飲食和運動改善甚至治癒糖尿病的研究愈來愈多，我自己身邊起碼有兩個人是通過運動和節食改善了糖尿病，最後甚至停止了注射胰島素和控制血糖的藥。糖尿病不再是一個不治之症，關鍵就在兩句話︰「管住嘴，開步走！」注意吃的食物，注意做運動。以下是美國《赫芬頓郵報》（The Huffington Post）上一篇很實用的文章，請參考。

　　一、喝咖啡：哈佛大學公共衞生學院（Harvard School of Public Health）的一項研究，如果你習慣了每天喝一些咖啡，但在四年的時間內，可以逐漸增加到超過一杯，比起其他不改變咖啡飲用量的人，你患上二型糖尿病的風險降低11％。

　　這一項研究不是鼓勵我們無限制地灌咖啡，而是說每天的咖啡飲用量應該多過一杯，太少沒有效果。至於多過一杯是多少？有專家說不要多過三杯，但還是因人而異。建議大家根據自己的身體反應做決定，不是愈多愈好，而是夠了就好。

　　二、吃堅果。研究表明，經常食用堅果，譬如杏仁、核桃、腰果、夏威夷果仁（澳洲堅果）、巴西果仁等，糖尿病風險會降低；花生原來屬於豆類（legume），也能起到作用。

　　不過，不建議吃加鹽的加工堅果，要吃原味的，也沒有「最好的堅果」這個說法，反而同一樣堅果不可以每天吃，否則身體會產生代謝困難，成為健康障礙。在餓的時候吃一小把混雜的堅果就可以了。一天最好不要多過一把。（未完）