【時光倒流】尋覓消失的老香港！編輯精選6大懷舊主題「吃喝玩樂」指南

【吃】老廣州！一嚐失傳懷舊工夫菜

 

　　清末民初，廣州為通商必經之地，擁有豐盛的飲食文化，令人食指大動的美味佳餚、嘖嘖稱奇的烹調手藝，不只大戶人家，就連街角路邊的民間菜式同樣精彩！古語有云，「食在廣州」。今次為大家介紹「食在老廣州」系列，就讓老一輩拾回昔日味道，新一輩得嚐幾乎絕跡的了能菜饌，感受難得再現的滋味！

 

鮑魚冬瓜盅

 

　　矜貴的鮑魚配搭其他小巧雜錦，原盅呈桌，鮮味和口感均恰到好處。

 

古法脆皮糯米雞

 

　　將熟糯米、花生、冬菇等釀入去骨雞身，經上皮及生炸等多重工序，成品皮脆而內涵豐富。

 

玉簪桂魚卷

 

　　將桂花魚傍刀起片，裹火腿、露筍成卷，每啖都是經千錘百鍊的「手工」。

 

桂花炒仿翅

 

　　猛火將蛋漿推至細碎狀的仿桂花，後加入蟹肉和芽菜起鑊，每一步精細「掌時」不可缺。

 

魚腐玉翡翠

 

　　鮮鯪魚挑骨、滲入蛋白和冷水拌勻後擠成丸狀，經上湯浸煮，口感嫩不可擋！

 

大同竹笙扒鴿蛋

半新還舊鴨腳包

南乳雞粒酥、妹仔蓮子羹

 

「食在老廣州」系列

日期：2017年8月1日至2017年9月29日

分店：全線美心皇宮、全線翠園(美心‧翠園除外)、八月軒、全線八月、怡翠軒、海逸軒

 

下頁介紹　【吃】六、七十年代舊香港的豉油西餐滋味

【吃】六、七十年代舊香港的豉油西餐滋味

 

　　要重拾昔日的美好時光，又怎能沒有舊香港的豉油西餐！若渴望一嚐結合濃厚歷史色彩及匯聚中西文化特色的滋味，來佬餐館絕對是不二之選。來佬餐館的命名，是巧妙地運用了廣東話中「來路」（諧音：來佬）意指六、七十年代受英國殖民地統治下，於香港深受歡迎的西方所有貨品。

 

 

　　來佬餐館的設計巧妙地將復古元素與現代設計結合， 設計上選用暖色調系及配上懷舊的綠色油皮椅為主要裝潢，餐廳懸吊著一排仿古吊燈，配上格子牆紙與香檳金色的鏡面，拼砌成經典亦時尚的懷舊西餐廳，突顯舊香港的情懷與昔日殖民地風格！

 

 

　　來佬餐館除了經典菜式，包括：來佬汁雞翼、脆皮乳鴿、陽光焗黑毛豬扒飯、鵝肝充闊佬飯及威靈頓66等等外，亦推出了一系列的全新菜式。星級新菜式包括：

 

梳乎厘咖喱牛肋肉飯 $148

 

　　以香港人非常喜愛的懷舊甜品梳乎里為藍本，香軟幼滑，並與自家製香濃的咖哩汁及肉質軟嫩的炆牛肋肉，味道巧妙地完美融合。

 

華多夫沙律伴自家炸蝦丸 $108

椰香喇沙海鮮配蒜蓉包 $138

巨人鐵板 $69

 

　　以20寸長的巨型鐵板奉上，滋味美食包括不同的扒類各四件，包括:澳洲西冷牛扒、燒春雞及英國保濕豬鞍扒，配以德國香腸、煙肉、太陽蛋，伴上焗薯、西蘭花、新鮮蕃茄及意大利黃瓜，加上燒肉汁、蒜蓉汁或黑椒汁也同樣滋味！

 

 

　　來佬餐館亦推出全新的午餐精選套餐於每天午市供應。最新午餐精選的焦點包括闊佬叉燒蛋飯（$88），以每天自家烤製的叉燒，選用梅頭肉配上荷蘭新鮮雞蛋，加上秘製醬汁及自家調製的蔥油，滋味非常。

 

 

來佬餐館 

營業時間：早上11時30分至下午3時（午餐）

　　　　　晚上6時至11時（晚餐）

地址：香港灣仔杜老誌道5號

 

下頁介紹　【玩】60秒穿梭時空！回到昔日香港

【玩】60秒穿梭時空！回到昔日香港

 

　　今個夏天，天際100香港觀景台將打造「天際時光機」主題活動，與大家一起穿梭時空回到昔日香江，由不同的場景佈置展現香港新舊變遷！遠眺對岸，看到香港島沿岸矗立的一座座摩天大廈。

 

　　一轉身，立即彷如時光倒流半世紀。眼前的商店街除了經典的唐樓，更有售賣炭燒雞蛋仔的木頭車小販檔及麵粉公仔檔，勾起當年今日的回憶。

 

 

 

　　紙棋盤遊戲是電子遊戲普及以前小朋友的消閒恩物，當中不可不提的便是陪著不少香港人成長的康樂棋！來到天際100，大家可在3米x3米的巨型康樂棋棋盤上一邊玩耍一邊拍照，亦可重拾童真，與兒時玩伴再次切磋棋藝。  

 

 

　　屋邨記載著香港人的生活點滴。屋邨不單只供人居住，更是一個小社區，形形色色的店舖滿足居民需要。天際100將整個「小社區」呈現眼前，由傳統開放式的公屋設計至盛極一時的影樓、理髮店等，讓大家重溫舊日生活的足跡。

 

 

　　香港有「東方好萊塢」之稱，懷舊之旅怎少得回顧香港電影？來到觀景台西面，就是「天際大戲院」。70、80年代港產片風靡一時，手繪風格的電影海報及彩色的手寫戲票，彷彿見證著香港舊式戲院最輝煌的年代。  

 

 

　　大家對「紅Van」一定不陌生，它不僅是一種交通工具，亦承載著香港獨有的文化，沒有特定的路線與班次，放上寫有目的地的「水牌」，便可接載乘客往不同的地方。今個夏天，現時香港已不復見的舊式「紅Van」場景將登陸天際100，再加上各個極具創意的「目的地水牌」，勢必成為打咭熱點！

 

 

　　此外，於8月19日，香港碩果僅存、手寫小巴水牌30多年的麥錦生師傅將親臨天際100主持工作坊，即席教授小巴水牌的製作過程。大家除可在水牌寫上香港各區，更可寫上自己想到達的目的地，製作一個獨一無二的水牌。

 

 

　　來到位於393米高空的「叁玖叁士多」，它不單在裝潢上重現舊式士多的風貌，大家還會發現不少學生時代的經典零食、汽水、雜貨同玩具重現眼前。士多旁還有這個充滿懷舊感的圓柱型紅郵筒，大家可寄明信片給親朋好友，分享這次於天際間穿梭時空的難忘體驗！

 

 

　　為配合「天際時光機」的主題活動，天際100禮品店搜羅了各式各樣富有香港特色的禮品，如公屋、舊當舖及木頭車小販模型；亦有各款型格文件夾及獨有的天際100小巴水牌鎖匙扣，讓您把濃濃的香港情懷帶回家！

 

「天際時光機」

日期：即日起至2017年9月3日 (星期日)

開放時間：星期日至四 - 上午10時至晚上9時 (最後進場時間為晚上8時30分)

　　　　　星期五至六 - 上午10時至晚上10時30分 (最後進場時間為晚上10時)

地點 ：香港九龍站環球貿易廣場100樓天際100香港觀景台

 

下頁介紹　【玩】潮語霓虹招牌＋懷舊巴士與街

【玩】潮語霓虹招牌＋懷舊巴士與街

 

　　D2 Place一期天台花園將設置多個大型霓虹招牌燈飾，以舊式香港招牌設計結合地道潮語，造出多個既勉勵又惹笑的經典自拍位，即使大家來自不同年代不同年紀也能共鳴大笑，絕對是網絡潮人不能錯過的打卡位！

 

 

　　今年更與九巴誠意打造「九巴辦館Pop-up Store&Gallery」，展出九巴珍貴歷史舊相片、1:1舊巴士站牌、懷舊巴士座椅等，重現舊香港街頭風景。當中不少珍藏文物更是首次於商場展出。更會首賣俗稱為「白板車」，快將全線退役的丹尼士短龍10米（退役版）模型！

 

參考粵語殘片年代搭建1:1真‧街道商店

以九巴珍貴歷史舊相片作場景，重現那些年香港街頭景象

不定期轉換不同年代的巴士相關歷史藏品

 

 

「香港掂檔」夏日遊樂坊──潮語霓虹

活動日期：即日起至2017年8月31日（免費入場）

時間：星期一至日　中午12時至晚上9時

地點：D2 Place一期天台花園

 

九巴辦館Pop-upStore&Gallery

營業日期：2017年7月1日–8月31日(2 個月)

營業時間：中午12時–晚上9時(每天)

營業地點：D2 Place 一期2樓The Space

 

下頁介紹　【買】LOG-ON麻雀、巴士站、燒味文具系列

【買】LOG-ON麻雀、巴士站、燒味文具系列

 

　　繼早前掀起一股收藏熱潮的「富豪雪糕」文具系列後，LOG-ON再次為大家帶來以麻雀、巴士站、燒味等多款以香港人熟悉事物為設計靈感的文具精品，推出多款貼紙、紙膠帶及筆記本系列！

 

 

2017精選產品推介：

 

麻雀造型便條紙座　$130

 

　　麻雀枱搖身一變成為便條紙座，更仿照香港人打麻雀時的實況，於便條紙印上麻雀圖案作裝飾，盡顯心思。

 

獨家發售！巴士站及街道造型電話座　$200

 

　　參考巴士站及街道設計而成，將日常生活所見的景物帶到書桌上，讓小物有一個「藏身之所」，也可讓你在工作及學習中感受香港的地道風情。

 

獨家發售！Pilot Frixtion主題印章套裝　$160

 

　　以復古郵箱作為包裝，分別有動物派對(紅色)、田園(灰色)及旅行（綠色）三大主題，最適合文具控粉飾手帳之用！

 

麻雀造型 擦膠套裝　$188/套

 

　　麻雀是不少香港人閒時最愛的娛樂，擦膠套裝設計精美，栩栩如生，配上精美「麻雀盒」作包裝，美觀又實用。

 

燒味擦膠　$38/件

 

　　將香港特色美食之一的港式燒味圖案印在擦膠上，新穎的設計融入最地道的主題，使用的時候別有一番風味。

 

下頁介紹　【寫】重溫香港特色！誠品生活小巴字牌展覽

【寫】重溫香港特色！誠品生活小巴字牌展覽

 

　　近年隨著紅色小巴數量減少，手寫站牌的需求亦愈趨下降，慢慢成為一種港式文化產物。今次展覽與香港唯一手寫小巴招牌師傅麥錦生合作，設於誠品生活尖沙咀店3/F，展出60多個不同大小、路線、時期的小巴牌，有大丸、旺角先施等，白色膠牌配上紅藍色的字，都是我們都很熟悉的小巴站牌！

 

 

　　手寫小巴牌師傅麥錦生將於8月19日在誠品生活太古店G/F舉辦兩場工作坊，親自傳授充滿本土特色及歷史價值的小巴書法，創作一塊專屬的小巴牌。

 

遊逛小巴路牌後，更可親自創作一塊專屬的小巴牌，把香港特色帶回家。

 

　　同期誠品生活推出期間限定「沁夏時光 遊逛紙膠帶」，與插畫家Kazy Chan、小巴字牌書法家麥錦生合作設計，用上香港紅巴圖案，用小巴字牌的樣式寫出重點站名，配上插畫家Kazy Chan的旅人貓咪圖案，讓你隨貼香港的生活細節，重溫本地城市點滴。

 

 

小巴字牌書寫工作坊

日期：2017年8月19日(六)

地點：誠品生活太古店G/F  Share Space

時間： 3:15pm─5:15pm、5:30pm─7:30pm

人數：每節10人

報名方法：8月18日前，憑當日當店不限消費金額之專櫃消費單據乙張，即可免費登記參與工作坊（每張消費收據限登記一人）。名額有限，先到先得。

 

【小巴、站牌‧故事】展覽

日期：即日起至2017年8月31日

地點：誠品生活尖沙咀店 3/F

 

相關文章：

【集體回憶】便利店搜羅！香港經典收藏手寫小巴牌、合金車仔擺設

【童年回憶】「荔園茶餐廳」開幕！必試外婆釀糯米烤雞+招牌炸雞脾