【覓食尖沙咀】牛油果控注意！英倫人氣Avobar進駐尖沙咀

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TEXT:Yoko CheungPHOTO: Daren Cheng, Avobar HK Facebook

26/09/2019

　　牛油果高纖又護心，是Superfood中的人氣之選，牛油果風潮近年更席捲香港，在素食或健康餐廳，總有牛油果縱影！不過，以牛油果做主角的餐廳，暫時只有最近於尖沙咀開業的Avobar。沙律、早午餐、甜品以致雞尾酒，都加入牛油果炮製，牛油果迷還不快快朝聖！

（Avobar HK Facebook）

　　Avobar是人氣過江龍，來自倫敦，於今個月在K11 Musea開設第一間海外分店。無他，香港豐富多元的飲食文化吸引創辦人Liana Kazaryan選擇這裏作為第一個海外落腳點，她在倫敦時已接觸到過香港客人，欣賞大家對新事物的開放態度，並且對餐廳概念的支持，所以欣然遠道而來開店。

　　雖然是分店，但餐廳的菜單和裝潢絕非與本店一式一樣，請來設計師重新設計，有別於倫敦總店的自然明亮，香港Avobar以日落景致為主題，店舖以柔和的黃色為主色，加上搖曳的植物裝飾，營造一個輕鬆舒適的用餐環境。菜式方面，店方特意設計多款香港限定的款式，為客人帶來驚喜。

Avobar創辦人Liana Kazaryan

Avobar精選菜式

Avo Bun Burger $148

　　一般漢堡以麵包為副，餡料為主，主廚卻大膽地反客為主：把牛油果一分為二，並以牛油果肉填滿果核位置，取代麵包；軟腍的牛油果漢堡夾着煎得香脆的紅扁豆番薯餅，入口層次豐富，味道香甜。一次過享受兩種高纖食材，非常飽足！除了招牌的牛油果特色漢堡，餐廳特設香港限定的牛油果牛肉特色漢堡，肉食朋友可以一試。

Smashed Chilli Avo $118

　　以為是牛油果多士？這就低估了主廚的創意了！墊底貌似麵包的，其實是經烘焙後的甜番薯。減重女生大概都曾因節食而常常捱餓，吃這個Smashed Chilli Avo吧！以高纖維、低熱量的番薯取代麵包，增加飽足感，即使節食都無心理負擔。在甜番薯上的是牛油果醬，拌入辣椒籽後，加添微辛味道，令整道菜式更輕盈不膩，難怪能俘虜Liana的心！

Pasilia & Mushroom Risotto $168

　　牛油果除了可以獨當一面成為菜式中的主角，亦可化身配角，將其他食材的味道昇華。這道香港限定的意大利飯以黑松露和白蘑菇製成，入口幼滑，菌香濃郁，加上煎得香脆的鱈魚，口感豐富。整道菜式的亮點，莫過於意大利飯與鱈魚間的牛油果慕絲，將牛油果打成輕盈的慕絲，減輕意大利飯的膩感之餘，更增添一抹清新，是編輯推薦菜式！

The Ultimate Avo Toast $118

　　來自英國的餐廳，餐牌上當然不少得All day breakfast。The Ultimate Avo Toast的碟上放滿多款食材，最吸引人的必是最大片的「牛油果綠」！單是一隻圓碟上已有3種牛油果的變奏︰切片牛油果、牛油果蓉和牛油果青檸醬，滿足牛油果控多個願望！在享受牛油果滋味的同時，配上酸種麵包和以薑黃浸煮的流心蛋，感覺更健康。

Choco Avo Brownie $58

　　平時吃一口Brownie，已心生罪惡感；但若加入健康食材，將邪惡甜品變成健康之選，就截然不同！Avobar的牛油果Brownie是純素甜品，雖然不含蛋奶，但絲毫不影響口感，入口順滑，中間濕潤，讓人忍不住一口接一口。Brownie除了加入牛油果粒增添口感外，更在蛋糕上灑上有助抗氧化的薑黃粉，大大提升甜品的健康指數！

Avobar

地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA B201-4號舖

營業時間：星期一至日上午10時至晚上10時

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Tags:#Superfood #美食地圖 #尖沙咀 #牛油果