冷盤

　　儘管中國人普遍喜愛以熱食作為早餐，但筆者認為揭開早餐序幕時，先品嘗色彩繽紛的鮮果和清爽的沙律菜，會為新一天增添活力。

　　五星級酒店在食材選擇上極為講究，他們提供法國知名品牌Maison Bordier手工製作的牛油及奶類製品，乳酪不僅質地柔滑細膩，更散發出濃郁的奶香，即使一向對乳酪興趣不大的筆者，也忍不住每天品嘗一瓶。

　　冷盤常見的肉類選擇包括沙樂美腸、風乾火腿、火腿片及雞胸肉等，搭配清爽的沙律和柔軟的麵包，層次分明，味道更加豐富。

　　冷盤的選擇相當豐富，還有醃漬鯡魚、煙三文魚，以及多種軟硬程度的芝士，令人眼花繚亂。可惜的是，再美味的選擇，終究只得一個胃能容納。