頭盤：愛爾蘭Irish#2生蠔．肥美飽滿 CP值高

　　頭盤想食生蠔，最近有甚麼抵食推介？#2 愛爾蘭 Irish MÓR Spéciale 生蠔CP值高，由一群精選的傳統活蠔養殖者養殖，他們以高度可持續的方式選擇質量而不是數量。生蠔來自河流的淡水和大西洋的鹹水混合在一起，創造出美麗而柔軟的奶油味口感，蠔肉特別肥厚。

　　#2 愛爾蘭 Irish MÓR Spéciale 活蠔口感像法國 Gillardeau，更具三大特質︰ 肥美飽滿、 爽口但不會太鹹仍有海水味 ，價錢方面比起法國 Gillardeau 便宜三分之一，特價後不用$300已有一打生蠔，性價比高！所謂不時不食，#2 愛爾蘭 Irish MÓR Spéciale 活蠔正值當造季，口感脆口而且肉質飽滿，行內稱為 「full meat」，生蠔 Fans不可錯過！

　　食用Tips︰每人三隻#2 愛爾蘭 Irish MÓR Spéciale 活蠔作為頭盤，份量剛好大滿足！

#2 愛爾蘭 Irish MÓR Spéciale 活蠔 （中碼, 每隻重 90-110g）$312/doz，特價296.4/doz

頭盤：日本帶子．刺身或慢煮皆宜

　　日本帶子煮法簡單，刺身食用鮮甜，如果輕輕香煎或慢煮，帶子肉不會縮水口感非常好。

日本北海道急凍刺身帶子（每公斤31-40粒）$410/kg，特價$389.5

頭盤：阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳 啖啖肉大滿足

　　蟹迷今期必選美國阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳，每枝皇帝蟹腳約350克，每袋1枝，有整隻手臂那麼粗，約 350g差不多 12oz好巨型！美國阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳獲阿拉斯加持續發展海產RFM認證，分佈於從美國阿拉斯加至俄羅斯勘察加半島的北太平洋兩岸。香港好難找到那麼大隻美國阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳，蟹迷見到蟹腳完全滿肉，一定心心眼！

　　講多個美國阿拉斯加熟皇帝蟹冷知識你知，阿拉斯皇帝蟹通常分紅蟹及藍蟹，紅蟹特質是有很豐富蟹肉而且實肉，藍蟹通常水份較高，識食一定揀美國阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳。

　　食用Tips︰急凍蟹腳是已經煮熟後急速冷凍的，解凍後便可進食，一隻急凍蟹腳已足夠2 人作頭盤享用。

美國阿拉斯加急凍熟皇帝蟹腳（每支約350克）$200/pc，特價 $190

主菜：加拿大龍蝦 當造鮮甜多膏

　　龍蝦含有高蛋白、低脂肪、鈣、鈉、鎂、鐵等多種微量元素，對人體益處良多，是主菜的不二之選。正值美國關稅問題，很多美國波士頓龍蝦未必可以去到中國大陸，變相美國龍蝦或者加拿大龍蝦價錢調低。除此之外，每月五、六、七月共三個月都是吃美國或加拿龍蝦的當造季節，肉質飽滿、鮮甜而且多膏又抵食，現時買加拿大龍蝦CP價高！

　　食用tips：一家四口建議買2-3隻 1 磅的加拿大龍蝦，開邊享用。西式食法可以揀開邊蒜蓉焗，先將龍蝦抹乾身，加入牛油焗3分鐘，之後再加芝士焗5 -6分鐘即可，記得先預熱焗爐。中式煮法也很簡單，龍蝦開邊蒸5 分鐘（滾水落鑊）即可。

加拿大活龍蝦 1磅$125/pc，特價$118.75

主菜：白鱈魚、銀鱈魚 肉質鮮甜滑口

　　白鱈魚VS 銀鱈魚有甚麼分別？法國急凍白鱈魚扒獲可持續發展海產MSC認證，鱈魚體型大，生活在深海冰冷的海水中，急凍白鱈魚扒肉厚，魚肉精緻細膩的口感，油份適中，烹調後賣相佳，魚味比銀鱈魚更濃。

法國急凍白鱈魚扒（每包約1公斤）$420/kg，特價$ 399/kg

　　美國阿拉斯加急凍銀鱈魚扒油份高，獲阿拉斯加持續發展海產RFM認證，可在美國阿拉斯加東南部被可持續地捕撈，因此可以永久地捕撈。魚肉含有高濃度蛋白質和營養素，例如維生素B12，飽和脂肪含量低，但含豐富奧米加三脂肪酸，可幫助降低患心臟病的風險。不過兩者同樣肉質鮮甜、味美爽滑。

美國阿拉斯加急凍銀鱈魚扒（每包約300克）$100/pack ，特價$95/pack

　　食用tips：先將白鱈魚或銀鱈魚洗乾淨，再用廚房紙抹乾水份，加少許鹽及拍下栗粉，加入橄欖油下鑊香煎。如果中式蒸的話，用薑、蔥及豉油蒸食到魚的原汁原味。

主菜：三文魚煮出粉嫩秘訣公開

　　挪威新鮮三文魚柳含有豐富的OMEGA-3，可以預防心腦血管疾病和老退化症，一家大小都啱食，而且煮法多多，清蒸、煎及焗皆可！

　　食用tips ：三文魚用錫紙加入香草焗最正，香煎的話推介揀有皮無骨三文魚柳煎出來好香口，加一點點黑椒已經好夠味，蒸的話用薑、蔥及豉油蒸即可。三文魚魚肉如何不會蒸過火同時保持粉嫩，記得滾水落鑊蒸3至4分鐘，之後熄火蒸鑊內焗幾分鐘，這樣煮出來的三文魚熟度剛好美味。

挪威新鮮三文柳 (有皮無骨)（每包重約550g）$188/pack，特價$178.6

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