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09/07/2025

點解舊店做唔掂,新店做得掂

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  • 湯文亮

    湯文亮

    在澳門出生、長大的湯文亮,1969年中學畢業後來港入讀浸會書院,一年後遠赴加拿大求學,1976年回港,與胞姊廖湯慧靄女士及胞弟湯子亮先生合組公司,後來演變成「紀惠集團」,2018年初更上了福布斯榜(香港區),排行第25。湯博士經常在網上及報章發表文章,網上點擊率超過20億人次,湯博士已經寫了九本著作,包括紅極一時「細價樓爆煲論」。2016年,香港浸會大學頒發了「榮譽大學院士」給湯博士,以彰顯其傑出的企業家精神及領袖才能。

    樓市亮話

    本欄每周三更新

  有學者以勝利者姿態講樓市,仲話樓市會繼續下跌四、五成,彷彿買樓的人是傻佬,仲譏笑物業投資者沒有學問,連經濟差都唔知道,生意失敗是理所當然。其實,不少物業投資者只是獲利回吐,從投資物業所獲得的利潤依然十分龐大,讀死書的學者未必了解。

 

  老實說,落井下石非英雄所為,不過就得到很多掌聲。現在是否經濟差就見仁見智,不少舖頭食肆生意仍然唔錯,尤其是新開的食肆,學者應該在這方面探討,點解舊店做唔掂,新店做得掂,學者唔係講一句經濟差就當分析。

 

新開的店舖沒有負債,經營壓力自然較小。(Envato)

 

  大班全線執笠,但Bakehouse崛起,仲愈開愈多,而且差不多每間分店都成為網紅店,當中除了出品之外,最主要大班是孭一筆債,Bakehouse就輕裝上陣。好似跑馬一樣,負磅太重,跑長途一定輸梗,做生意是跑長途,負磅太重,不如早日墮馬好過。經歷疫情的食肆或者零售店,就算捱得過,或多或少都欠了一筆錢,雖然政府提供中小企貸款,但唔係唔使還,那筆就是沉沒成本,如果沉沒成本太大,就算經濟形勢好轉,食肆有錢賺,最後仍然要執笠。這就是近日咁多舖頭執笠的原因,學者無理由唔知道這個原因。

 

  如果學者高瞻遠矚,在推出中小企貸款時就應該警告政府。中小企貸款雖然可能令商舖暫時不用執笠,但孭了一筆巨債,執笠是遲早的事,而且很難翻身,倒不如在疫情時執笠,十八年後又一條好漢,而且執笠可以令其他食肆生存。這是楢山節考精神,唔係咁多人會明白。

 

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