環球動態 | 美國牛肉價格飆升創歷史高位，短期難回落
14/04/2026
《經濟通通訊社14日專訊》美國牛肉價格持續攀升至歷史高位，3月免治牛肉每磅售價達6.7美元，按年急升近16%。牛扒價格同期亦錄得16%漲幅，每磅報12.73美元，較2021年低位近乎翻倍。專家預警高價牛肉將持續至2027年，夏季燒烤旺季或面臨新一輪漲價壓力。
美國農業部最新預測顯示，2026年牛肉價格漲幅將介乎10%至18%。密歇根州立大學食品經濟學家David Ortega指出，高價牛肉至少維持至今年底，甚至延續至明年。中東局勢緊張推高柴油價格，運輸成本增加將進一步推升肉類價格。
美國農業部數據顯示，今年1月肉牛存欄量跌破2800萬頭，較去年同期減少1%，創1960年代以來最低。奧克拉荷馬州立大學農業經濟學教授Derrell Peel分析，西部乾旱導致牧場萎縮，飼料成本暴漲迫使牧場縮減規模。2022年俄烏戰爭加劇飼料短缺，加速牛群淘汰速度。
上周公布的消費者物價指數顯示，3月通脹按年升3.3%，較2月擴大近1個百分點。CBS新聞價格追蹤器顯示，美國食品價格自2022年1月以來累漲近20%，牛肉需求未見降溫跡象。市調機構尼爾森數據顯示，截至3月底牛肉銷量僅按年微跌4%，銷售額反增8%。
德州牧場科技公司Ranchbot行政總裁Andrew Coppin指出，牛肉需求持續強勁，搶佔豬肉與雞肉市場份額。農業部數據顯示，牧場正減少屠宰量並增加母牛數量，預示牛群規模有望逐步恢復，或於未來數年緩解價格壓力。
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